蕃茄薯仔湯

材料

蕃茄 4個
馬鈴薯 3個
排骨 1斤(約600克)
水 3½公升
鹽 1茶匙

做法

所有材料洗淨；
馬鈴薯去皮切件，蕃茄去蒂切件備用。(排骨不需要醃、汆水。)

燒熱油鑊，下兩片薑爆香蕃茄；

準備湯煲，加入水、排骨、半份馬鈴薯下煲，大火煲 30 分鐘，
轉小火加入蕃茄及餘下的馬鈴薯再煲 45-60 分鐘，下鹽調味即成。
(如果喜歡有咬口的馬鈴薯，可在最後 30分鐘才下馬鈴薯。)