青木瓜花生雞腳湯

材料

1 個 青木瓜
150 克花生
10 隻雞腳
1 條 豬尾
6-8粒紅棗
10 克杏仁
4 公升 清水

做法

將雞腳用鹽刷洗﹐沖洗趕淨﹐飛水過冷; 豬尾飛水過冷﹐備用
木瓜去皮和去粒﹐切角
把花生﹐紅棗和杏仁洗淨﹐置於煲內﹐注入清水﹐放入木瓜以大火煲滾
放豬尾和雞腳煲滾﹐轉中火煲3 小時﹐加1/2 茶匙鹽﹐即成