鹹蛋節瓜湯

材料

600克節瓜
2隻鹹蛋
150克瘦肉
2-3片薑
3 公升清水

醃料

1/2茶匙鹽
1茶匙糖
1/2茶匙豉油
1/2茶匙生粉
1/2茶匙油

做法

將節瓜刮毛﹐洗淨切塊﹐鹹蛋洗淨； 將瘦肉洗淨切片﹐加入醃料醃10分鐘
清水注入煲內﹐加入薑片和節瓜煲滾
放入瘦肉片煲50分鐘 ； 打入鹹蛋滾5-10分鐘﹐即成。